PC version
Mobile version

Солёная щучья икра

Опубликовано: 06.11.2017, 00:23--- Автор: ostric6542
Категория: Рыболовный форум » Рыбацкая кухня
Просмотры: 1 326--- Комментарии: 13---
За прошедший октябрь удалось нам с отцом поймать 50 достойных экземпляров зубастых красавиц от 1кг и до 4,4кг, поэтому из тех, которых забрал себе, набралось приличное количество щучьей икры, а именно 1кг желтеньких и оранжевых мешочков. И так как скопилось разом за короткий период, принял решение эту икру засолить. Самый неприятный и муторный процесс - вынуть икринки из мешочков и чтобы не оказалось остатков пленочки. Плёнку убирал вилочкой, периодически промывая холодной водой. Дальше в икру добавил соль 3-4столовых ложки и вилкой начал взбивать до тех пор, пока соль не растворилась.Потребовалось около 15-ти минут, чтобы икра была готова к засолке. Это было видно по появившейся пенке белого цвета. В итоге получилось 900грамм отборной чистой соленой икры. Далее - в баночки из под икры мойвы и сверху залил рафинированным подсолнечным маслом. Ну, и в холодильник. С учётом нынешнего подорожания цен на красную икру очень даже неплохая получилась икорка для Нового Года.



SanekFisherman Нет на сайте нет на сайте
02.04.2019, 19:49
В мусорник как-то очень не хорошо, попробуйте )

Gefiturke Нет на сайте нет на сайте
17.03.2019, 20:33
Интересно, нужно попробовать, а то обычно икра идёт в мусорник)

SanekFisherman Нет на сайте нет на сайте
16.03.2019, 19:20
Цитата: Gefiturke
а как жарите её?в муке?и чем-то маринуете? интересно просто, не пристаёт ли к сковороде

Да просто, без мариновки и муки, подсолишь и на сковородку )

Gefiturke Нет на сайте нет на сайте
16.03.2019, 17:59
Цитата: SanekFisherman
Не знаю по поводу солёной икры, а вот жареная 7

а как жарите её?в муке?и чем-то маринуете? интересно просто, не пристаёт ли к сковороде

SanekFisherman Нет на сайте нет на сайте
16.03.2019, 15:34
Цитата: Kellamere
Моя мама любит икру, сразу её забирает из рыбки, как-то там засаливает и ест. А я икру не люблю(

Не знаю по поводу солёной икры, а вот жареная 7

Kellamere Нет на сайте нет на сайте
15.03.2019, 23:12
Моя мама любит икру, сразу её забирает из рыбки, как-то там засаливает и ест. А я икру не люблю(

ostric6542 Нет на сайте нет на сайте
10.11.2017, 15:28
Цитата: SanekFisherman
7 А я обычно сразу жарю попавшуюся икру, ребёнок у меня очень любит её )

А я обычно в уху, дети у меня тоже обожают. А сегодня уже спрашивали насчёт соленой, в предвкушении...

ostric6542 Нет на сайте нет на сайте
10.11.2017, 15:09
Цитата: Жена рыболова
Чтобы не выбирать плёнки вилкой - протираю икру через крупное ситечко)

Где бы ещё взять такое? Ситечко оно же мелкое 1

ostric6542 Нет на сайте нет на сайте
10.11.2017, 15:05
Цитата: Александр
Так все таки как ее хранить? В холодильнике просто или морозить?

Однозначно морозить.

Александр Нет на сайте нет на сайте
09.11.2017, 20:38
Так все таки как ее хранить? В холодильнике просто или морозить?

Жена рыболова Нет на сайте нет на сайте
09.11.2017, 19:10
Чтобы не выбирать плёнки вилкой - протираю икру через крупное ситечко)

Александр Нет на сайте нет на сайте
06.11.2017, 11:54
А как ее до засолки хранить? Не за 1 раз же такое количество поймано?

SanekFisherman Нет на сайте нет на сайте
06.11.2017, 07:38
7 А я обычно сразу жарю попавшуюся икру, ребёнок у меня очень любит её )

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Новые комментарии
Понятно)
Санчеzz 02.05.2019, 10:19

Новые темы
Сейчас на сайте: - отсутствуют
Недавно были: SanekFisherman, Administrator, Абориген, Rybalkasplavom, Санчеzz, Vladimir Zuev, rexdogg, Starley79, vvkorolkov, Александр...