Солёная щучья икра

Опубликовано: 06.11.2017, 00:23--- Автор: ostric6542
Категория: Рыболовный форум » Рыбацкая кухня
За прошедший октябрь удалось нам с отцом поймать 50 достойных экземпляров зубастых красавиц от 1кг и до 4,4кг, поэтому из тех, которых забрал себе, набралось приличное количество щучьей икры, а именно 1кг желтеньких и оранжевых мешочков. И так как скопилось разом за короткий период, принял решение эту икру засолить. Самый неприятный и муторный процесс - вынуть икринки из мешочков и чтобы не оказалось остатков пленочки. Плёнку убирал вилочкой, периодически промывая холодной водой. Дальше в икру добавил соль 3-4столовых ложки и вилкой начал взбивать до тех пор, пока соль не растворилась.Потребовалось около 15-ти минут, чтобы икра была готова к засолке. Это было видно по появившейся пенке белого цвета. В итоге получилось 900грамм отборной чистой соленой икры. Далее - в баночки из под икры мойвы и сверху залил рафинированным подсолнечным маслом. Ну, и в холодильник. С учётом нынешнего подорожания цен на красную икру очень даже неплохая получилась икорка для Нового Года.



Нравится: 1--- Просмотры: 475--- Комментарии: 7--- ---
комментарии
SanekFisherman Нет на сайте нет на сайте
06.11.2017, 07:38
7 А я обычно сразу жарю попавшуюся икру, ребёнок у меня очень любит её )

Александр Нет на сайте нет на сайте
06.11.2017, 11:54
А как ее до засолки хранить? Не за 1 раз же такое количество поймано?

Жена рыболова Нет на сайте нет на сайте
09.11.2017, 19:10
Чтобы не выбирать плёнки вилкой - протираю икру через крупное ситечко)

Александр Нет на сайте нет на сайте
09.11.2017, 20:38
Так все таки как ее хранить? В холодильнике просто или морозить?

ostric6542 Нет на сайте нет на сайте
10.11.2017, 15:05
Цитата: Александр
Так все таки как ее хранить? В холодильнике просто или морозить?

Однозначно морозить.

ostric6542 Нет на сайте нет на сайте
10.11.2017, 15:09
Цитата: Жена рыболова
Чтобы не выбирать плёнки вилкой - протираю икру через крупное ситечко)

Где бы ещё взять такое? Ситечко оно же мелкое 1

ostric6542 Нет на сайте нет на сайте
10.11.2017, 15:28
Цитата: SanekFisherman
7 А я обычно сразу жарю попавшуюся икру, ребёнок у меня очень любит её )

А я обычно в уху, дети у меня тоже обожают. А сегодня уже спрашивали насчёт соленой, в предвкушении...

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Комментарии | все комментарии
Абориген--24.09.2018, 09:49
Rybalkasplavom--21.09.2018, 19:37
Судачок--18.09.2018, 14:31
SanekFisherman--26.08.2018, 11:17
Темы на форуме | все темы
Я собираюсь на рыбалку сплавом в одиночку: Привет друзья! Затеял я тут отправится на рыбалку
SanekFisherman--17.08.2018, 14:08
Еду на рыбалку в родные края: Привет друзья! Собрался я на рыбалку в родные
SanekFisherman--02.08.2018, 00:53
Мега-озеро и другие озёра!: Очень скоро состоится разведка новых для меня
SanekFisherman--26.07.2018, 22:30
Поздравляю всех рыбаков С ДНЁМ РЫБАКА!: Совсем замотался на рыбалках с ночёвками и можно
SanekFisherman--08.07.2018, 13:43
Поеду пробовать ловить судака: Привет всем! Собрался я сегодня на Вятку с
SanekFisherman--06.07.2018, 13:45
Про ловлю хищника на волкеры: Давайте поговорим про ловлю хищника на волкеры!
SanekFisherman--28.05.2018, 20:41
Ретро блесны. А какие есть у вас?: Интересно узнать у кого какие есть старые
SanekFisherman--20.05.2018, 19:46
Какой ваш самый крупный трофей?: Хвастайтесь своими трофеями )
SanekFisherman--20.05.2018, 15:51
Уловистые отчёты | все уловистые
Травянка сегодня порадовала: Позавчера вечером вернулся с работы. С конца
SanekFisherman--09.10.2018, 20:06
Отличный осенний клёв щуки 2018: В последнее время удача на рыбалке меня обходила
SanekFisherman--19.09.2018, 11:20
Удачная рыбалка сплавом по речке: Решил я друзья организовать нормальный такой
SanekFisherman--19.08.2018, 15:59
По прибытию с деревни отправился за щукой: В родных краях малость соскучился по ловле щуки,
SanekFisherman--10.08.2018, 15:08
SanekFisherman--08.08.2018, 10:54
SanekFisherman--08.08.2018, 10:27
SanekFisherman--18.07.2018, 21:42
Ранним утром отправился на рыбалку со спиннингом. Удачное завершение: Вчера вечером по приезду с работы стал готовится
SanekFisherman--24.06.2018, 16:38
Статьи о ловле рыбы | все статьи
Ловля щуки спиннингом на торфяниках: В данной статье я хочу рассказать о ловле щуки на
SanekFisherman--27.04.2017, 08:52
Ловля ельца весной: Небольшая познавательная статья о ловле ельца в
SanekFisherman--24.04.2017, 17:49
Ловля окуня на поплавочную удочку: Статья о ловле окуня на поплавочную снасть. Обзор
SanekFisherman--24.04.2017, 08:01
Топвотеры. Ловля хищника поверху: В статье рассказывается об успешной ловле на
SanekFisherman--23.04.2017, 11:08
Летняя рыбалка. Ловля на насекомых поплавочным удилищем: В данной статье пойдёт речь о ловле рыбы
SanekFisherman--22.04.2017, 08:21
О голавле. Методы и места ловли в разные периоды года: Статья посвящена ловле голавля. Здесь максимально
SanekFisherman--21.04.2017, 05:58
Ловля щуки спиннингом на малых реках: Статья о ловле щуки спиннинговой снастью на малых
SanekFisherman--20.04.2017, 05:38
Секреты ловли окуня на малька: Ловля окуня на малька - способ достаточно
SanekFisherman--19.04.2017, 08:43
Рыбаки | все рыбаки
Сейчас на сайте: - отсутствуют...

Недавно были: SanekFisherman, Booharik712, gigant08, Starley79, Rybalkasplavom, Абориген, Санчеzz, Administrator, Vladimir Zuev, ZPeter, ostric6542, Василий, Elisey12365, Александр, QAZ1QAZ, Наумов Игорь, андрей кулигин, Chaman, Судачок, rexdogg, Slim89, kolian43rus, АндрейЧ, Длярыбалки, kostrovoy, epic_hero_43, Z-guar, fishing63com, ralfkirov, Ivan 56, Jendos1993, buba99985, Dim4ug, Макчон, Freemen...
-----------------------------------
Администратор Дневник рыбака (именная) Местный рыбак Рыбак Новичок - Информацию по группам пользователей смотрите тут
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru