Солёная щучья икра

Опубликовано: 06.11.2017, 00:23--- Автор: ostric6542
Категория: Рыболовный форум » Рыбацкая кухня
За прошедший октябрь удалось нам с отцом поймать 50 достойных экземпляров зубастых красавиц от 1кг и до 4,4кг, поэтому из тех, которых забрал себе, набралось приличное количество щучьей икры, а именно 1кг желтеньких и оранжевых мешочков. И так как скопилось разом за короткий период, принял решение эту икру засолить. Самый неприятный и муторный процесс - вынуть икринки из мешочков и чтобы не оказалось остатков пленочки. Плёнку убирал вилочкой, периодически промывая холодной водой. Дальше в икру добавил соль 3-4столовых ложки и вилкой начал взбивать до тех пор, пока соль не растворилась.Потребовалось около 15-ти минут, чтобы икра была готова к засолке. Это было видно по появившейся пенке белого цвета. В итоге получилось 900грамм отборной чистой соленой икры. Далее - в баночки из под икры мойвы и сверху залил рафинированным подсолнечным маслом. Ну, и в холодильник. С учётом нынешнего подорожания цен на красную икру очень даже неплохая получилась икорка для Нового Года.



Нравится: 1--- Просмотры: 610--- Комментарии: 7--- ---
комментарии
ostric6542 Нет на сайте нет на сайте
10.11.2017, 15:28
Цитата: SanekFisherman
7 А я обычно сразу жарю попавшуюся икру, ребёнок у меня очень любит её )

А я обычно в уху, дети у меня тоже обожают. А сегодня уже спрашивали насчёт соленой, в предвкушении...

ostric6542 Нет на сайте нет на сайте
10.11.2017, 15:09
Цитата: Жена рыболова
Чтобы не выбирать плёнки вилкой - протираю икру через крупное ситечко)

Где бы ещё взять такое? Ситечко оно же мелкое 1

ostric6542 Нет на сайте нет на сайте
10.11.2017, 15:05
Цитата: Александр
Так все таки как ее хранить? В холодильнике просто или морозить?

Однозначно морозить.

Александр Нет на сайте нет на сайте
09.11.2017, 20:38
Так все таки как ее хранить? В холодильнике просто или морозить?

Жена рыболова Нет на сайте нет на сайте
09.11.2017, 19:10
Чтобы не выбирать плёнки вилкой - протираю икру через крупное ситечко)

Александр Нет на сайте нет на сайте
06.11.2017, 11:54
А как ее до засолки хранить? Не за 1 раз же такое количество поймано?

SanekFisherman Нет на сайте нет на сайте
06.11.2017, 07:38
7 А я обычно сразу жарю попавшуюся икру, ребёнок у меня очень любит её )

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Комментарии | все комментарии
SanekFisherman--01.01.2019, 12:05
Темы на форуме | все темы
Похоже пришло время закрывать сезон открытой воды: В последние дни погода с усилением повернула на
SanekFisherman--02.11.2018, 12:25
Я собираюсь на рыбалку сплавом в одиночку: Привет друзья! Затеял я тут отправится на рыбалку
SanekFisherman--17.08.2018, 14:08
Еду на рыбалку в родные края: Привет друзья! Собрался я на рыбалку в родные
SanekFisherman--02.08.2018, 00:53
Мега-озеро и другие озёра!: Очень скоро состоится разведка новых для меня
SanekFisherman--26.07.2018, 22:30
Поздравляю всех рыбаков С ДНЁМ РЫБАКА!: Совсем замотался на рыбалках с ночёвками и можно
SanekFisherman--08.07.2018, 13:43
Поеду пробовать ловить судака: Привет всем! Собрался я сегодня на Вятку с
SanekFisherman--06.07.2018, 13:45
Про ловлю хищника на волкеры: Давайте поговорим про ловлю хищника на волкеры!
SanekFisherman--28.05.2018, 20:41
Ретро блесны. А какие есть у вас?: Интересно узнать у кого какие есть старые
SanekFisherman--20.05.2018, 19:46
Уловистые отчёты | все уловистые
Закрытие сезона рыбалки по открытой воде 2018: Ну всё, сегодня так сложилось, что можно было
SanekFisherman--06.11.2018, 16:35
Ловля щуки на микро-речке в ноябре: Доброго здравия всем рыбакам! Напишу я очередной
SanekFisherman--04.11.2018, 10:41
Травянка сегодня порадовала: Позавчера вечером вернулся с работы. С конца
SanekFisherman--09.10.2018, 20:06
Отличный осенний клёв щуки 2018: В последнее время удача на рыбалке меня обходила
SanekFisherman--19.09.2018, 11:20
Удачная рыбалка сплавом по речке: Решил я друзья организовать нормальный такой
SanekFisherman--19.08.2018, 15:59
По прибытию с деревни отправился за щукой: В родных краях малость соскучился по ловле щуки,
SanekFisherman--10.08.2018, 15:08
SanekFisherman--08.08.2018, 10:54
SanekFisherman--08.08.2018, 10:27
Статьи о ловле рыбы | все статьи
Ловля щуки спиннингом на торфяниках: В данной статье я хочу рассказать о ловле щуки на
SanekFisherman--27.04.2017, 08:52
Ловля ельца весной: Небольшая познавательная статья о ловле ельца в
SanekFisherman--24.04.2017, 17:49
Ловля окуня на поплавочную удочку: Статья о ловле окуня на поплавочную снасть. Обзор
SanekFisherman--24.04.2017, 08:01
Топвотеры. Ловля хищника поверху: В статье рассказывается об успешной ловле на
SanekFisherman--23.04.2017, 11:08
Летняя рыбалка. Ловля на насекомых поплавочным удилищем: В данной статье пойдёт речь о ловле рыбы
SanekFisherman--22.04.2017, 08:21
О голавле. Методы и места ловли в разные периоды года: Статья посвящена ловле голавля. Здесь максимально
SanekFisherman--21.04.2017, 05:58
Ловля щуки спиннингом на малых реках: Статья о ловле щуки спиннинговой снастью на малых
SanekFisherman--20.04.2017, 05:38
Секреты ловли окуня на малька: Ловля окуня на малька - способ достаточно
SanekFisherman--19.04.2017, 08:43
Рыбаки | все рыбаки
Сейчас на сайте: - отсутствуют...

Недавно были: Rybalkasplavom, SanekFisherman, Administrator, gigant08, Санчеzz, Василий, vvkorolkov, Vladimir Zuev, laverda, Абориген, Starley79, wadme, Полмат, Александр, Elvenpath, fishhook18, андрей кулигин, ПавелСчастья, hotj, АндрейЧ, Наумов Игорь, Судачок, koken, argentumfishing, cyweb, viponline, Живём Рыбалкой, feederfishing28, rexdogg, Booharik712, ZPeter, ostric6542, Elisey12365, QAZ1QAZ, Chaman...
-----------------------------------
Администратор Дневник рыбака (именная) Местный рыбак Рыбак Новичок - Информацию по группам пользователей смотрите тут
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru